رمضان المبارک میں مصر، سعودی عرب اور ایران سے مختلف کھجوریں آتی ہیں جو مسلم دنیا میں پیدا ہوتی ہیں۔

 رمضان میں مصر، سعودی عرب اور ایران سے مختلف کھجوریں آتی ہیں جو دنیا کی نصف کھجوریں پیدا کرتی ہیں۔

 

رمضان المبارک کے مسلمانوں کے مقدس مہینے میں سورج غروب ہوتے ہی اپنے روزے افطار کرنے کے لیے، بہت سے مسلمان کھجور، ایک لذیذ، بھورے رنگ کا پھل لیں گے۔

مشاہدہ کرنے والے مسلمان جو جسمانی طور پر ایسا کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں وہ اپنے "تقویٰ" یا خدا کے بارے میں آگاہی بڑھانے کے لیے دن بھر کھانے، پینے، سگریٹ نوشی اور جنسی تعلقات سے پرہیز کرتے ہیں۔

 

کھجور اور پانی سے روزہ افطار کرنے کی جڑیں نبی کریم صلی اللہ علیہ وسلم کی مذہبی تعلیمات میں موجود ہیں اور قرآن میں اس کے غذائی فوائد کے لیے خاص طور پر ذکر کیا گیا ہے۔ کھجوریں، چاہے تازہ ہوں یا خشک، فائبر، وٹامنز اور معدنیات کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ اس کے علاوہ، ان میں بہت سارے اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں، جو جسم کو کئی بیماریوں سے بچاتے ہیں۔

 

کھجوریں توانائی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں کیونکہ ان میں بہت زیادہ فرکٹوز ہوتا ہے، جو کہ پھلوں میں موجود قدرتی شکر ہے، خاص طور پر دن بھر کے روزے کے بعد۔ تاریخیں مختلف اقسام میں آتی ہیں، ہر ایک منفرد ذائقہ اور ساخت کے ساتھ۔

 

میڈجول: ان کے بہت بڑے سائز، میٹھے ذائقے، عنبر کا رنگ، اور ذائقہ کی گہرائی سے ممتاز ہے۔

 

میبروم: کھجور کی دیگر اقسام کے مقابلے میں کم میٹھی ہوتی ہے، یہ اپنی لمبی شکل، سرخی مائل بھورے رنگ اور چبانے کی وجہ سے پہچانی جاتی ہیں۔

 

عجوہ: یہ کھجوریں، جو مدینہ میں کاشت کی جاتی ہیں اور دنیا بھر کے مسلمانوں میں سب سے زیادہ عزت کی جاتی ہیں، نرم، گوشت دار، تقریباً رسیلی ساخت اور خاص طور پر میٹھا ذائقہ رکھتی ہیں۔

 

پیاروم: اپنے مخصوص ذائقے کے لیے جانا جاتا ہے، ان کی جلد گہری، زیادہ ذائقہ اور ہلکی خشک ساخت ہے۔

 

 

ڈیگلٹ نور: کھانا پکانے اور بیکنگ کے لیے بہترین، یہ درمیانے سائز کا، ہلکا رنگ ہے۔

 

تاریخیں بہت طویل عرصے سے بڑھ رہی ہیں۔ کھجور صرف اس وقت پھل دے سکتی ہے جب وہ مادہ ہوں، اور وہ یا تو مرد ہوں یا مادہ۔ ایک پختہ کھجور سے تقریباً 10,000 کھجوریں، یا 100 کلوگرام (220 پاؤنڈ) سے زیادہ کھجور ایک فصل کی کٹائی کے موسم میں نکل سکتی ہے۔ دنیا میں سب سے مہنگی کھجور عجوہ ہے جو سعودی عرب کے شہر مدینہ میں اگائی جاتی ہے۔ فوڈ اینڈ ایگریکلچر ڈیٹا بیس ٹریج کے مطابق سالانہ نو ملین میٹرک ٹن کھجور پیدا ہوتی ہے۔

 

لمبی، گرم گرمیاں، جیسا کہ مشرق وسطیٰ اور اس کے پڑوسی علاقوں میں پائی جاتی ہیں، کھجور کے لیے سازگار ہوتی ہیں۔ وہاں پیدا ہونے والی دنیا کی کھجوروں میں سے تقریباً پانچ میں سے ایک یا 18 فیصد کے ساتھ، مصر دنیا کا سب سے بڑا کھجور پیدا کرنے والا ملک ہے۔ ایران 14 فیصد کے ساتھ سب سے اوپر تین مکمل کرتا ہے، اس کے بعد سعودی عرب تقریبا 17 فیصد ہے.

If you read or visit the website for more articles click on the link:

https://atifshahzadawan.blogspot.com/